Béchamelsauce einfach

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Portionen: 1

  • 60 g Butter
  • 60 g Mehl
  • 750 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen und das Mehl derweil darin unter Rühren andünsten, bis es goldgelb ist. Die Milch unter durchgehendem Rühren dazugeben. Bei schwacher Temperatur etwa 10 Min. auf kleiner Flamme sieden. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

Jörg Weinkauf

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