Béchamel braucht Zeit

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Portionen: 127

  • 35 g Butter
  • 20 g Zwiebeln (fein geschnitten)
  • 40 g Mehl
  • 300 ml klare Suppe
  • 300 ml Milch
  • Salz
  • 1 Gewürznelken
  • 1 sm Lorbeergewürz
  • 1 Zerdrücktes Pfefferkorn
  • Muskat

Mit Salz, Nelke, kleinem Lorbeergewürz, zerdrücktem Pfefferkorn und Muskatnuss würzen. Bei sehr gemäßigter Temperatur eine halbe Stunde unter Rühren leise machen, dann durchsieben.

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