Baumnussstangen

Zutaten

Portionen: 5

Für den Teigboden:

  •   300 g Dinkelvollkornmehl
  •   130 g Butter (zimmerwarm)
  •   180 g Vollrohrzucker
  •   2 Eier
  •   2 EL Honig
  •   1 Prise Zimt
  •   100 g Baumnüsse (dh. Walnüsse fein gemahlen)

Für den Belag:

  •   150 g Baumnüsse (grob gehackt und geröstet)
  •   150 g Butter
  •   150 g Vollrohrzucker
  •   70 g Dinkelmehl (fein)
  •   4 cl Schlagobers

Zum Tunken:

  •   Schokoladenglasur (hell oder dunkel)

Für die Schokoladeglasur:

  •   100 g Kuvertüre (hell oder dunkel)
  •   7 g Kokosfett (oder Butter)

Zubereitung

  1. Für die Baumnussstangen den Teigboden in einer Rührschüssel Butter mit Zucker, Honig und Zimt schaumig rühren. Nach und nach die Eier schaumig unterrühren. Zuletzt Nüsse und Mehl unterheben. Die Masse auf ein vorbereitetes Backblech mit etwas höherem Rand streichen und im vorgeheizten Backrohr bei
    165°C bis 175°C etwa 10 Minuten auf Sicht hell vorbacken.
  2. Für den Belag alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze einmal aufkochen lassen. Auf die vorgebackene Teigplatte streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 165°C bis 175 °C noch ungefähr 20 Minuten auf Sicht fertig backen. Überkühlen lassen und die Baumnussstangen in kleine Schnitten schneiden. Eventuell eine Hälfte in Schokoladeglasur tunken oder mit einem Spritzbeutel Fäden ziehen.

    Für die Schokoladeglasur Kuvertüre bei ganz milder Hitze über einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle schmelzen. Sie soll nur leicht warm sein. Kokosfett oder Butter darin auflösen und unterrühren.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

13 Kommentare „Baumnussstangen“

  1. feinspitz57
    feinspitz57 — 3.10.2015 um 10:05 Uhr

    sehr Gut

  2. gerlinde51
    gerlinde51 — 1.10.2015 um 09:41 Uhr

    tolles rezept

  3. helmi48
    helmi48 — 15.7.2015 um 14:11 Uhr

    tolles rezept

  4. Gast — 10.7.2015 um 08:54 Uhr

    lecker

  5. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 30.10.2014 um 06:08 Uhr

    sehr gut

  6. gackerl
    gackerl — 15.9.2014 um 20:39 Uhr

    lecker

  7. Doris2003
    Doris2003 — 20.8.2014 um 09:27 Uhr

    muss ich probieren

  8. anneliese
    anneliese — 11.1.2014 um 21:31 Uhr

    klingt super

  9. Lise
    Lise — 22.12.2013 um 13:38 Uhr

    Was sind Baumnüsse?

    • rwagner
      rwagner — 23.12.2013 um 14:02 Uhr

      Liebe Lise, wie bei den Zutaten ergänzt werden Walnüsse auch als "Baumnüsse" bezeichnet. Liebe Grüße aus der Redaktion

  10. Daki88
    Daki88 — 3.12.2013 um 11:31 Uhr

    leider kein foto

  11. Haselnussgitti
    Haselnussgitti — 2.11.2013 um 09:13 Uhr

    klingt lecker

  12. Stoffi
    Stoffi — 6.10.2013 um 19:44 Uhr

    lecker

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Baumnussstangen