Baumkuchentorte

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Portionen: 1

  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 5 Eier
  • 3 EL Rum
  • 3 EL Schlagobers
  • 125 g Mehl
  • 125 g Maizena (Maisstärke)
  • 50 g Mandelkerne, abgeschält + gemahlen
  • 1 Unbeh. Zitrone; Schale abgerieben
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 0.5 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 0.5 Teelöffel Kardamom (gepulvert)
  • 0.5 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1 Vanilleschote; d. Mark
  • 0.5 Teelöffel Muskat (gerieben)

Ausserdem:

  • 200 g Haselnussglasur
  • 125 g Kochschokolade
  • 200 g Schoko
  • 75 g Butter
  • Bunte Zuckerperlen

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Butter und Zucker cremig rühren (am besten in der Küchenmaschine). nach und nach Eier, Rum und Schlagobers hinzufügen und gut durchrühren. Mehl mit Mandelkerne, Zitronenschale, Maizena (Maisstärke) und den Gewürzen vermengen und löffelweise unter die Fett-Zuckermischung rühren.

Boden einer beschichteten Tortenspringform (28!!cm Durchmesser) mit Pergamtenpapier ausbreiten. 3-4EL Teig darauf verstreichen. Im aufgeheizten Backrohr bei 175-200 Grad (Gas: Stufe 2-3) goldbraun backen. 3-4EL Teig auf den gebackenen Boden aufstreichen und backen. So fortfahren, bis der Reig aufgebraucht ist. Tortenboden abkühlen.

Glasur, Kochschokolade und Schoko getrennt zerrinnen lassen und jeweils Drittel der Butter hinzufügen.

Auf einem Stück Papier einen Stern in Grösse der Tortenspringform zeichnen und ausschneiden. Schablone auf den Kuchen legen und den Stern ausschneiden.

Zuerst die Haselnussglasur, darauf die Kochschokolade und zuletzt die Hälfte der weissen Schoko Form. Mit einem Gabelstiel die Glasuren sternförmig von dem Mittelpunkt nach aussen ziehen. Trocknen.

Übrige Baumkuchenteile in kleine Quadrate schneiden, mit der übrigen Schoko überziehen und mit Zuckerperlen verzieren.

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Kommentare1

Baumkuchentorte

  1. liss4
    liss4 kommentierte am 18.11.2014 um 22:42 Uhr

    lecker!

    Antworten
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