Basilikum-Kräuter-Risotto mit Pute natur

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Portionen: 4

Für das Basilikum-Kräuter-Risotto mit Pute das Basilikum und die Kräuter waschen und mit ein wenig Wasser zu einem Pesto pürieren. Die Schalotten hacken und mit etwas Butter glasig anschwitzen.

Reis dazu geben und rösten. Sobald der Reis glasig ist (er darf nicht braun werden) mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Nach und nach die Hühnersuppe zugießen und den Reis bissfest kochen.

Basilikum-Kräuterpesto, Butter und Parmesan unterrühren und noch etwas weitergaren, bis die Konsistenz des Risottos passt. Eventuell das Risotto noch etwas mit Wasser aufkochen. Abschließend mit Salz und etwas (Chili-)Pfeffer abschmecken.

Die Putensteaks nach Belieben würzen, beidseitig anbraten, mit Wasser übergießen und mit Deckel auf der Pfanne einkochen lassen, bis das Putensteak gar ist. Das Basilikum-Kräuter-Risotto mit Pute servieren.

Tipp

Für das Basilikum-Kräuter-Risotto mit Pute können Sie je nach Saison auch andere frische Kräuter, wie beispielsweise Sauerampfer im Frühling, verwenden.

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Kommentare6

Basilikum-Kräuter-Risotto mit Pute natur

  1. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 22.12.2015 um 09:30 Uhr

    toll

    Antworten
  2. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 13.10.2015 um 10:05 Uhr

    nicht schlecht

    Antworten
  3. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 30.07.2015 um 00:00 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. sandra5411
    sandra5411 kommentierte am 27.05.2015 um 09:21 Uhr

    total lecker!

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  5. MJP
    MJP kommentierte am 26.03.2015 um 00:31 Uhr

    Hört sich sehr lecker an!

    Antworten
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