Bandnudeln Mit Brokkolisauce

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  • 500 g Brokkoli
  • 40 g Butter
  • 500 ml Milch
  • Salz
  • 300 g Bandnudeln
  • 2 EL Öl
  • 100 g Walnüsse
  • Pfeffer
  • Sm Saft einer Zitrone
  • 50 g Parmesankäse (gerieben)

Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Brokkoli säubern, spülen und in Stückchen schneiden. In heisser Butter 2 min andünsten. Milch hinzufügen, mit Salz würzen und im geschlossenem Kochtopf 12 min machen. In der Zwischenzeit die Nudeln in ausreichend Salzwasser mit Öl 8 min al dente machen, abrinnen. Nüsse ganz beziehungsweise grob gehackt mit den Nudeln mischen. Brokkoli im Handrührer beziehungsweise mit dem Mixstab des Handmixers zermusen. Mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone nachwürzen. Zu den Nudeln zu Tisch bringen, mit Parmesankäse überstreuen.

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