Vegane Bananenschnitte
>60 MIN
Hobby-Koch
Bananenschnitten
Zutaten
Für die Masse:
Für den Belag:
Für den Guss:
- 50 g Kokosfett
- 150 g Zartbitterschokolade
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Zubereitung
- Für die Bananenschnitten die Eier mit dem Zucker schlagen, und dann das Öl und das Wasser hinzufügen. Dannach das Kakaopulver, das Mehl und Backpulver mischen und langsam unterheben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 220 °C ca. 15 Minuten backen. Für den Belag die Bananen in Scheiben schneiden und auf dem ausgekühlten Boden verteilen und mit dem Zitronensaft beräufeln.
- Den Topfen mit dem Zucker verrühren. Die Gelatine auflösen und etwas von der Topfenmasse unter die Gelatine rühren und diese Mischung dann zu der Topfenmasse geben und gut verrühren.
- Den Schlagobers steif schlagen und unterheben. Die Creme uaf die Bananen streichen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
- Die Zartbitterschokolade gemeinsam mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen und den Guss auf die Creme streichen und fest werden lassen.
Tipp
Statt Gelatine kann man auch Agar Agar für die Zubereitung der Bananenschnitten verwenden.
sehr köstlich