Bananencurry mit Okraschoten

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Portionen: 2

  • 120 g Zwiebeln
  • Olivenöl (zum Andünsten)
  • 200 g Okraschoten
  • 1 Stück Paprikaschote (rote)
  • 1 EL Currypulver
  • 250 ml Kokosmilch
  • 200 ml Gemüsesuppe
  • 1 Stück Banane
  • 1-2 Prisen Chili
  • 10 g Ingwer
  • Salz

Für das Bananencurry die Zwiebel fein schneiden. Okraschoten waschen und trocknen, Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden.

Die Banane schälen und mit einer Gabel zerquetschen. Den Ingwer fein reiben. Zwiebeln im Olivenöl glasig andünsten, Okraschoten, Paprika und Currypulver kurz mitrösten.

Mit Gemüsesuppe und Kokosmilch aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Banane, Ingwer und Chili untermischen, noch einmal aufkochen und mit Salz abschmecken.

Tipp

Zum Bananencurry mit Okraschoten passt Reis, Couscous oder Bulgur.

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Kommentare11

Bananencurry mit Okraschoten

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 08.11.2015 um 18:52 Uhr

    hört sich toll an

    Antworten
  2. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 21.10.2015 um 20:13 Uhr

    klingt toll!

    Antworten
  3. KarliK
    KarliK kommentierte am 20.09.2015 um 17:19 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 18.08.2015 um 13:18 Uhr

    gut

    Antworten
  5. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 19.05.2015 um 13:03 Uhr

    tolles Rezept !

    Antworten
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