Bananen-Pancakes mit Kokosmehl und Zimt

Foto: Bine2443

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Zutaten

Portionen: 3

  •   2 Stk. Bananen (reif)
  •   4 Stk. Eier
  •   2 EL Kokosmehl
  •   etwas Zimt (gemahlen)
  •   Zimt-Zucker (oder Staubzucker, zum Bestreuen)

Zubereitung

  1. Für die Bananen-Pancakes die geschnittenen Banane, in eine Schüssel geben, dann die 4 Eier dazugeben. Kurz mit dem Handmixer verrühren. Nun das Kokosmehl dazu, und Zimt (nach Geschmack) unterrühren!
  2. Danach in einer Pfanne, mit etwas zerlassener Butter die Pancakes von beiden Seiten kurz anbraten.

Tipp

Die Bananen-Pancakes eventuell mit etwas Fruchtpüree servieren, oder leicht mit Zimt-Zucker, oder Staubzucker bestreuen!

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29 Kommentare „Bananen-Pancakes mit Kokosmehl und Zimt“

  1. omami
    omami — 24.3.2019 um 12:59 Uhr

    Mit Kokosmehl wird es toll

  2. Jobse07
    Jobse07 — 7.12.2016 um 08:39 Uhr

    Voll süßt, in Herzform ...

  3. SandRad
    SandRad — 29.1.2016 um 12:35 Uhr

    Ich habe halb Kokosmehl und halb normales Mehl genommen und noch einen Schuss Milch, nachdem ich zu wenig Eier hatte. Ist mir leider gar nicht gelungen und meiner besseren Hälfte hat´s gar nicht geschmeckt :/ Die Konsistenz ist auch ganz anders als bei normalen Pancakes. Durch das Kokosmehl auch ein wenig grieselig. Aber ich möchte es nochmals probieren, dann mehr nach Rezept und nur für mich :D

  4. Marshmallow
    Marshmallow — 20.1.2016 um 08:06 Uhr

    kann man das Kokosmehl durch Kokosflocken, die man noch einmal mit der elektrischen Gewürzmühle klein hackt, ersetzen?

    • Bine2443
      Bine2443 — 20.1.2016 um 08:41 Uhr

      Das hab ich ehrlich gesagt noch nicht ausprobiert, wäre aber sicherlich einen Versuch wert! Man kann aber auch jeden beliebig andere Mehr nehmen ... ich hab das Kokosmehl genommen, damit die Pancakes einen etwas feineren Geschmack bekommen. Aber wie gesagt, mit dem Mehl kann man ganz nach Belieben variieren.

  6. anneliese
    anneliese — 1.1.2016 um 03:24 Uhr

    klingt super

  7. Andy69
    Andy69 — 31.12.2015 um 13:44 Uhr

    werde ich ausprobieren

  8. julielovesmango
    julielovesmango — 8.12.2015 um 08:26 Uhr

    sehen toll aus

  9. Zubano15
    Zubano15 — 30.11.2015 um 19:08 Uhr

    klingt toll

  10. Cookies
    Cookies — 8.11.2015 um 17:25 Uhr

    Lecker

  11. mai83
    mai83 — 31.8.2015 um 18:49 Uhr

    köstlich

  12. cp611
    cp611 — 31.8.2015 um 13:10 Uhr

    Toll fürs nächste Brunchen

  13. danan
    danan — 30.8.2015 um 13:30 Uhr

    toll

  14. omami
    omami — 7.8.2015 um 16:49 Uhr

    Hebe ich mir für die kalte Jahreszeit auf

  15. Ladyamigo
    Ladyamigo — 6.8.2015 um 22:17 Uhr

    Empfehlenswert ;-)

  16. kochbegeistert
    kochbegeistert — 29.6.2015 um 11:12 Uhr

    sehr lecker

  17. linda1989
    linda1989 — 29.6.2015 um 09:30 Uhr

    lecker

  18. zuckermaus1978
    zuckermaus1978 — 28.6.2015 um 22:07 Uhr

    Hab ich vor einigen Tagen gemacht - funktioniert auch ohne Mehl...schmecken einfach super lecker :)

    • kassandra306
      kassandra306 — 6.8.2015 um 15:24 Uhr

      danke für den Tipp, ich hab nämlich kein Kokosmehl

  20. Wuppie
    Wuppie — 28.6.2015 um 17:56 Uhr

    super Bananverwertung

  21. edith1951
    edith1951 — 28.6.2015 um 16:15 Uhr

    sehr lecker

  22. Corinna5432
    Corinna5432 — 28.6.2015 um 15:36 Uhr

    Eine süße Geste!

  23. cp611
    cp611 — 28.6.2015 um 13:01 Uhr

    Lecker

  24. Sofiac
    Sofiac — 28.6.2015 um 12:17 Uhr

    Genial!

  25. elisabetherhart
    elisabetherhart — 28.6.2015 um 10:06 Uhr

    gut

  26. KarinD
    KarinD — 17.5.2015 um 22:40 Uhr

    lecker

  27. OH65
    OH65 — 17.5.2015 um 12:19 Uhr

    süße Sache

  28. anneliese
    anneliese — 9.5.2015 um 18:04 Uhr

    muss ich probieren

  29. MJP
    MJP — 9.3.2015 um 10:44 Uhr

    Hört sich sehr lecker an!

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