Bananen mit Orangen- und Limettenschalen

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Portionen: 4

  • 4 Bananen
  • 200 ml Wasser
  • 120 g Sucre
  • 0.5 Orange (unbehandelt)
  • 1 Limette (unbehandelt)

Aus Wasser und Zucker einen Sirup zum Kochen bringen. Die Orangen- und Limettenschale fein klein schneiden (z.B. mit einem "Julienne"-Reisser). Den Orangen- und Limettensaft ausdrücken.

Die Bananen schalen und in Scheibchen schneiden. In den in der Zwischenzeit abgekühlten Sirup die Fruchtsäfte, die Bananenstücke und ebenso den grössten Teil der Zitrusfrüchteschalen Form. Einige Schalen für die Verzierung behalten. alles zusammen in eine Kompottschale befüllen, mit den zurückbehaltenen Schalen bestreuen und für wenigstens drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Als Zuspeise zu Saisonfrüchtekompott, z.B. Ananas.

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