Bananen-Marmelade

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  • 500 g Bananen (geschält)
  • 500 g Gelierzucker
  • 4 Limetten oder evtl. Zitronen
  • 1 piece Ingwer (frisch)

Bananen in Scheibchen schneiden und mit dem Saft einer Limette vermengen. Die anderen Limetten abschälen und filetieren, Saft auffangen und mit den Fruchtstücken zu den Bananen Form. Mit dem Gelierzucker mischen. Den Ingwer abschälen, fein raspeln und zu den Bananen Form. Alles eine Stunde ziehen, dann in einen großen Kochtopf Form und unter Rühren 4 min machen.

In vorbereitete Gläser befüllen und verschließen.

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