Bananen-Ingwer-Suppe

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Portionen: 2

  • 2 Bananen
  • 1 Drachenfrucht
  • 400 ml Milch
  • 100 ml Calvados
  • 2-3 EL Honig
  • 70 g Zucker
  • Ingwer (gerieben)

Für die Bananen-Ingwer-Suppe die Bananen zerdrücken oder pürieren und mit einer Sauce aus Zucker, Milch und geriebenem Ingwer durchrühren. In einem tiefen Teller anrichten.

Aus dem Fruchtfleisch der Drachenfrucht mit einem Eis-Portionierer Kugeln ausstechen, mit Zucker, Honig und Calvados einmarinieren. Die Kugeln in die angerichtete Suppe geben und die Bananen-Ingwer-Suppe mit einem Minzblatt garniert servieren.

Tipp

Die Drachenfrucht (auch Pitahaya genannt) in der Bananen-Ingwer-Suppe ist ein Kaktusgewächs und stammt aus Mittelamerika. Ein wahrer Exot in den Obstregalen.

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