Baisermasse Grundrezept

Foto: Corinna Gissemann - Fotolia.com

Baisermasse Grundrezept

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  •   1 Eiklar (ab 20 g Zucker)
  •   20 g Zucker

Zubereitung

  1. Für die Baisermasse Eiklar und Zucker dick schaumig schlagen. Solange schlagen, bis der Zucker ganz gelöst ist.
  2. Masse in einen Dressiersack füllen und nach belieben auf einem mit Backpapier belegten Backblech auftragen.
  3. Die Baisermasse im auf 100°C (Heißluft) vorgeheizten Backrohr 1,5 bis 2 Stunden backen.

Tipp

Je nach geplanter Menge variiert die Anzahl der Eiklar und des Zuckers für die Baisermasse. Für färbige Baisers einfach 1/4 TL Lebensmittelfarbe aus der Tube (1 Eiklar ab 40 g Zucker!!) oder ein 1/2 gestrichener TL als Trockenpulver oder 3 Prisen eines Gewürzpulvers unter die fertig geschlagene Baisermasse mischen

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22 Kommentare „Baisermasse Grundrezept“

  1. Bakinoob
    Bakinoob — 13.5.2017 um 14:50 Uhr

    Kann man die dann auch verzieren, mit Schokolade zum Beispiel, oder sind sie zu instabil?

    • APoisinger/ichkoche.at
      APoisinger/ichkoche.at — 15.5.2017 um 15:40 Uhr

      Liebe Bakinoob, nachdem die Masse ausgekühlt ist, können Sie diese mit Schokolade verzieren. Gutes Gelingen und kulinarische Grüße, die Redaktion.

  3. Lombi
    Lombi — 25.3.2017 um 15:21 Uhr

    Die Angabe der Backtemperatur wäre hilfreich

    • APoisinger/ichkoche.at
      APoisinger/ichkoche.at — 29.3.2017 um 12:03 Uhr

      Liebe Lombi, danke für den Hinweis. Wir haben es im Rezept ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.

  5. Golino
    Golino — 13.12.2015 um 09:13 Uhr

    lecker

  6. Birmchen
    Birmchen — 12.12.2015 um 19:02 Uhr

    lecker

  7. karolus1
    karolus1 — 20.11.2015 um 08:12 Uhr

    gut

  8. JohnwithF
    JohnwithF — 6.11.2015 um 10:04 Uhr

    ich muss die aber schon auch ins Backrohr geben, oder?

  9. kingfranz
    kingfranz — 30.8.2015 um 11:27 Uhr

    leicht und lecker.

  10. gerlinde51
    gerlinde51 — 23.6.2015 um 10:22 Uhr

    tolles rezept

  11. Cecilia
    Cecilia — 1.6.2015 um 17:20 Uhr

    super!

  12. Gast — 5.5.2015 um 13:26 Uhr

    lecker

  13. helmi48
    helmi48 — 1.5.2015 um 22:11 Uhr

    lecker

  14. liss4
    liss4 — 7.3.2015 um 13:38 Uhr

    lecker

  15. zuckersüß
    zuckersüß — 17.12.2014 um 22:18 Uhr

    Meine Enkelkinder lieben Baiser.

  16. Gast — 12.11.2014 um 06:27 Uhr

    lecker

  17. gackerl
    gackerl — 9.7.2014 um 21:16 Uhr

    lecker

  18. Maki007
    Maki007 — 7.5.2014 um 11:57 Uhr

    klasse!

  19. Doris2003
    Doris2003 — 7.5.2014 um 00:16 Uhr

    ja sehr einfach

  20. Maxi20
    Maxi20 — 12.3.2014 um 05:46 Uhr

    ganz toll

  21. Eintopf48
    Eintopf48 — 23.11.2013 um 16:04 Uhr

    und geht ganz einfach.

  22. omami
    omami — 29.7.2013 um 08:32 Uhr

    Ein wichtiges Rezept

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