Nutella-Topfen-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Baileys-Nuss-Gugelhupf
Zutaten
Portionen: 20
- Fett (für die Form)
- Semmelbrösel (für die Form)
- 2 EL Cappuccinopulver
- 100 ml Wasser (heiß)
- 100 g Walnüsse
- 200 g Schokolade (zartbitter)
- 150 g Mehl
- 100 g Maisstärke
- 1 Pkg. Backpulver
- 5 Eier (Größe M)
- 250 g Staubzucker
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 125 ml Whisky-Schlagobers-Likör (z.B. Baileys)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für den Baileys-Nuss-Gugelhupf zunächst eine Gugelhupfform (22 cm ø) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Das Backrohr auf 175 °C Ober-/Unterhitze (Heißluft 150 °C, Gas Stufe 2) vorheizen.
- Cappuccinopulver im Wasser auflösen und dann abkühlen lassen.
- Nüsse mahlen. Schokolade reiben. Mehl, Maisstärke und Backpulver vermengen und sieben. Nüsse einrühren.
- Eier und Staubzucker ca. 7 Minuten cremig aufschlagen. Öl und Likör unter weiterem Schlagen gemächlich hineinleeren. Die Mehl- Nussmischung abwechselnd mit dem Cappuccino portionsweise kurz unterziehen. Schokolade einrühren. In die Form füllen. 1 bis 1 1/4 Stunden backen.
- Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Danach aus der Form stürzen und vollständig abkühlen lassen. Baileys-Nuss-Gugelhupf mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Der Baileys-Nuss-Gugelhupf kann auch mit Schokoglasur überzogen werden.
Eine Frage an unsere User:
Was könnte man statt Baileys für diesen Gugelhupf verwenden?
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Eierlikör, Schoko-Maroni-Likör, Kaffeelikör
Rum passt immer
Der Kuchen ist extrem gut geworden. Leider war die Masse für meine herkömmliche Guglhupf-Form zu viel. Besser weniger reintun - der Teig geht schön auf
Kann man statt des Cappuccino Pulverwassers gleich Kaffee verwenden?
rotweinlikör+sahne