Bäuerlicher Kartoffelauflauf

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Die Erdäpfeln mit der Schale am Herd kochen, pellen und in Scheibchen kleinschneiden, 10 bis 150 mmin. goldbraun brutzeln. Die Äpfel von der Schale trennen, vierteln und das Kernhaus herausschneiden. Apfelviertel in Scheibchen kleinschneiden. Abwechslend mit den Erdäpfeln in eine feuerfeste Form schichten.

Dabei immer mit Majoran und Pfeffer überstreuen. Eier und Schlagobers mixen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Erdäpfeln giessen.

Den Käse fein raspeln und über den Auflauf geben. Alles im aufgeheizten Backofen bei 220 °C 10 bis 150 mmin. überbacken.

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