Spargel-Bärlauch-Suppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchsuppe mit Kokosmilch
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Bärlauch
- 200 ml Kokosmilch
- 500 ml Wasser
- 2 EL Stärkemehl
- 1 Stk. Gemüsesuppenwürfel
- Muskatnuss (gerieben)
- Salz
- Pfeffer (weiß)
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Zubereitung
- Für die Bärlauchsuppe mit Kokosmilch Wasser mit Gemüsesuppenwürfel erhitzen. Den grob geschnittenen Bärlauch zugeben und kurz dünsten lassen.
- Mit einem kleinen Soßenbesen das Stärkemehl mit der Kokosmilch glatt rühren und unter die Bärlauchsuppe mischen.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und die Bärlauchsuppe mit einem Pürierstab pürieren.
Tipp
Die Kokosmilch gibt dieser Bärlauchsuppe den besonderen exotischen Touch.
gut
Oh, die Suppe muss ich probieren, ich kann die Kombo jetzt schon schmecken
schmeckt köstlich
schmeckt himmlisch
Eine Idee: der Gemüsesuppe etwas Zitronengras mitgeben.
nachdem ich schon rote Liinsen sehr gern mit Kokosmilch zubereite, werde ich gern mal die Variante mit Bärlauch ausprobieren (und statt Stärkemehl - wenn nötig - Kartoffelflocken zum Binden verwenden)
das 2. Foto ist lustig....meine Jungs haben am Anfang Gemüsesuppe immer nur mit Bärlauch gegessen...erinnert mich sehr an die Zeit zurück
Der Bärlauch beginnt aber jetzt schon zu blühen. Soll man ihn da auch noch verwenden?
Lieber seppl, auch blühenden Bärlauch kann man noch verwenden, obwohl er, im Vergleich zu jungen Bärlauchblättern ohne Blüten, an Geschmack nachgelassen hat. Außerdem lassen sich auch die weißen Blüten des Bärlauchs verwerten. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Herzlichen Dank für die Info. Daß man sogar die Blüten verwenden kann, habe ich nicht gewusst. Was ich schon gemacht habe, die Blüten in eine Vase gestellt. Das ist ein wirklich sehr schöner Blickfang und haltet sich auch sehr lange.
klingt toll - würde aber auch die Stärke weglassen, habs nicht so gern pampig
Habe gestern in einem Gasthaus eine Bärlauchsuppe gegessen. Vom Geschmack her war sie sehr gut. Nur war sie sehr dünn. Ich hätte angeschlagenes Obers daruntergemischt. Dann brauche ich keine Stärke
Habe das Stärkemehl weggelassen und mit Backerbsen serviert - sehr gut.
gut
tolles rezept
lecker
tolles rezept
lecker
wird probiert
Schon angerichtet
lecker
Schnelles, lohnendes Rezept.
toll
lecker!
Super
Yummy
lecker
wirklich lecker
Exotisch und lecker!
Diese Suppe ist echt lecker ich hatte bedenken wegen der Kokosmilch weil mein Mann sowas nicht mag aber es hat ihm sehr gut geschmeckt.