Bärlauchcremesuppe mit Erdäpfeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Bärlauchsuppe auf Steirische Art
Foto: Dan Chippendale istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 6
- Bärlauch (20-30 Blätter, je nach Geschmackswunsch)
- 1 Erdapfel (mehlig)
- 1 l Rindsuppe (oder Geflügelsuppe)
- 250 ml Schlagobers
- Salz
- Bärlauchstreifen (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Erdapfel kochen und schälen.
- Bärlauch waschen, abtropfen lassen und feinnudelig schneiden.
- Rindsuppe gemeinsam mit Schlagobers aufkochen und Bärlauchstreifen sowie Erdapfel hinzufügen.
- Mit dem Pürierstab oder am besten mit einem Turmmixer durchmixen und Suppe mit Salz abschmecken.
- Die Bärlauchsuppe in Tassen oder Tellern anrichten und mit Bärlauchstreifen garniert servieren.
Tipp
Mit einem Klecks Schlagobers oder Sauerrahm servieren.
sehr köstlich
Mit Kernöl- super!
Habe weniger Sahne, dafür 2 Kartoffel verwendet und etwas Muskat hinzugerieben - perfekt!
Mit viel kürbiskernöl
Freu mich schon auf meinen heurigen Bärlauch im eigenen Garten!
Ich bin ja ein totaler suppenkasper und am liebsten esse ich cremesuppen. Leider gelingen sie mir selten obwohl ich nicht weiss warum :DAber diese Suppe ist genial einfach und schmeckt unglaublich lecker. .dachte immer gute Suppen sind schwierig zu zubereiten aber dieses Rezept kommt definitiv in meine rezeptesammlung!!!!!!
toll
tolles rezept
lecker
tolles rezept
gut
sehr lecker
Was man aus Bärlauch nicht alles machen kann... SUPER!
Klingt sehr lecker
schmeckt sehr gut
herrlich!
Diese Variante der Bärlauchcreme-Suppe mag ich am liebsten!
Sehr gut
Sehr fein! Ich nehme Gemüsebrühe
Super!
toll
grün und gesund
Ganz köstlich
Klingt lecker!
lecker
Yummy
lecker
tolles rezept
einfach köstlich
gutes Rezept!