Bärlauchspätzle
5–15 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchspätzle mit Feta und Kernöl
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Bärlauchspätzle den Bärlauch für den Teig mit dem Pürierstab passieren. Alle Zutaten für den Teig mit einem Mixer (Knethaken) vermengen, sodass ein dickflüssiger Teig entsteht.
- (Falls zu dünn, noch etwas Mehl dazu, falls zu dick, noch etwas Wasser dazu) Mit der Nudelfee (wahlweise Spätzlehobel oder dergleichen) ins gesalzene und siedende Wasser drehen. Kochzeit ca. 5 -7 Minuten.
- In der Zwischenzeit den restlichen Bärlauch klein schneiden und den Feta mit der Hand zerbröseln. Die fertigen Spätzle abseihen auf 2 Teller anrichten, Feta und Bärlauch darüber streuen und mit Kürbiskernöl nach Geschmack beträufeln.
Tipp
Zu den Bärlauchspätzle passt auch ein Blattsalat aus einer Marinade mit Kernöl und Balsamicoessig
ein wahrer Gaumenschmaus
schmecken hervorragend
lecker
Danke :)
Äusserst appetitanregend !