Topfenstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchsauce
Zutaten
Portionen: 1
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 150 ml Gemüsesuppe (kalt)
- 150 ml Schlagobers
- 4 EL Bärlauchpesto
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Bärlauchsauce aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit der kalten Suppe aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Wenn es eingedickt ist, Schlagobers und Bärlauchpesto zugeben. Gut verrühren, erhitzen und die Bärlauchsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Bärlauchsauce passt zu Nudeln oder Fleisch.
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