Erdäpfel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Stücke in einem Topf mit Öl und Butter anschwitzen.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, mit der Suppe ablöschen. So lange kochen, bis die Erdäpfel weich sind, danach Schlagobers dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Mit einem Pürierstab oder Standmixer pürieren, dabei langsam die Bärlauchblätter einmengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Suppe darf zusammen mit dem Bärlauch nicht mehr aufgekocht werden, da sie sonst grau wird.
Ich würde ein paar Erdäpfelstücke vor dem Mixen auf die Seite legen und sie später wieder in die Suppe geben, damit auch etwas zum Beißen dabei ist.
lydia3 — 17.3.2019 um 09:40 Uhr
ich nehme statt Schlagobers, Sauerrahm
Bachl — 1.3.2019 um 20:43 Uhr
Ich freue mich auf die Bärlauchzeit, denn man kann auch einen Vorrat anlegen und einfrieren - am besten aufgemixt mit etwas Ö und in kleine Gläser gefülltr - einfrieren. So hat man einige Zeit eine geschmackliche Zutat für verschiedene Gerichte.
belladonnalena — 1.10.2017 um 19:11 Uhr
etwas geriebenen Parmesan und ein Hauch Muskat obendrauf. Perfekt.
stanisic — 3.4.2017 um 15:01 Uhr
Super Rezept, mir war die Menge an Bärlauch aber zu viel und die Suppe daher zu scharf. Beim zweiten Mal dann weniger Bärlauch verwendet und genossen, genossen, genossen
xisi — 28.3.2017 um 23:28 Uhr
Sauerrahm Klecks obendrauf
Milchsemmel — 21.3.2017 um 23:12 Uhr
Noch etwas Parmesan zur Deko draufgeben
cramschi — 19.3.2016 um 18:13 Uhr
Die Blätter unbedingt zuerst klein schneiden! Bei mir haben sie sich furchtbar im Mixer verfangen
Steffi-H — 19.12.2015 um 14:09 Uhr
Lecker
gerlinde51 — 19.8.2015 um 13:26 Uhr
tolles rezept
Gast — 26.6.2015 um 08:52 Uhr
lecker
Gast — 21.6.2015 um 22:48 Uhr
lecker
Gast — 19.6.2015 um 11:02 Uhr
lecker
helmi48 — 17.6.2015 um 13:15 Uhr
tolles rezept
Sweety01 — 22.4.2015 um 10:54 Uhr
herrlich gut!
edith1951 — 10.4.2015 um 17:30 Uhr
sehr lecker
chrisi0303 — 31.3.2015 um 11:34 Uhr
sehr gut!
zorro20 — 31.3.2015 um 10:31 Uhr
die schmeckt!
Marshmallow — 31.3.2015 um 08:32 Uhr
muss ich ausprobieren
obelixxl1 — 30.3.2015 um 13:20 Uhr
lecker
sabi — 18.3.2015 um 10:11 Uhr
da wir derzeit fasten und u. a. keine kuhmilchprodukte verwenden, werde ich diese suppe wohl mit hafersahne probiern,
cp611 — 17.3.2015 um 13:17 Uhr
mhmm lecker!
lydia3 — 9.3.2015 um 20:15 Uhr
herrlich eine frische Bärlauchsuppe, muss noch etwas warten, denn mein Bärlauch steckt erst seine Spitzen heraus
auch eine gute Variante
Ich würde ein paar Erdäpfelstücke vor dem Mixen auf die Seite legen und sie später wieder in die Suppe geben, damit auch etwas zum Beißen dabei ist.
ich nehme statt Schlagobers, Sauerrahm
Ich freue mich auf die Bärlauchzeit, denn man kann auch einen Vorrat anlegen und einfrieren - am besten aufgemixt mit etwas Ö und in kleine Gläser gefülltr - einfrieren. So hat man einige Zeit eine geschmackliche Zutat für verschiedene Gerichte.
etwas geriebenen Parmesan und ein Hauch Muskat obendrauf. Perfekt.
Super Rezept, mir war die Menge an Bärlauch aber zu viel und die Suppe daher zu scharf. Beim zweiten Mal dann weniger Bärlauch verwendet und genossen, genossen, genossen
Sauerrahm Klecks obendrauf
Noch etwas Parmesan zur Deko draufgeben
Die Blätter unbedingt zuerst klein schneiden! Bei mir haben sie sich furchtbar im Mixer verfangen
Lecker
tolles rezept
lecker
lecker
lecker
tolles rezept
herrlich gut!
sehr lecker
sehr gut!
die schmeckt!
muss ich ausprobieren
lecker
da wir derzeit fasten und u. a. keine kuhmilchprodukte verwenden, werde ich diese suppe wohl mit hafersahne probiern,
mhmm lecker!
herrlich eine frische Bärlauchsuppe, muss noch etwas warten, denn mein Bärlauch steckt erst seine Spitzen heraus
werde ich probieren
Sehr lecker!
lecker
Yummy
super!
lecker