Bärlauchbutter

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  • 25 g Bärlauch
  • 250 g Butter (weiche)
  • 1 Teelöffel Limettensaft
  • Kräutersalz
  • 1.5 Teelöffel Walnüsse; gemahlene

Die gewaschenen Blätter des Bärlauchs durch den Fleischwolf drehen. Bärlauchpüree mit der weichen Butter durchrühren. Limettensaft Kräutersalz und gemahlene Walnüsse unterziehen.

Die Bärlauchbutter schmeckt als Brotaufstrich beziehungsweise auf gegrilltem Fleisch. Restliches Bärlauchpüree in kleinen Portionen einfrieren.

Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

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