Bärlauchbutter

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  • 250 g Butter
  • 300 g Bärlauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Meersalz

Bärlauch spülen, abtrocknen und grobe Stiele entfernen. In einer Moulinette beziehungsweise mit einem Mixer mit Olivenöl, Knoblauch und Meersalz zu einem groben Püree verquirlen.

Dieses Bärlauchpüree gemeinsam mit handwarmer Butter mit einer Gabel zusammenkneten und fertig ist ein einmaliger Frühlingsgeschmack.

Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!

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