Bärlauch-Obatzter

Mehr

Foto: Marg.t

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

104 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Bärlauchaufstrich

5–15 MIN

Eier-Koch

Obatzter

5–15 MIN

Hobby-Koch

Bärlauchtopfen

5–15 MIN

Eier-Koch

Camembertaufstrich

5–15 MIN

Eier-Koch

Zutaten

1 Handvoll Bärlauch
300 g Camembert (zimmerwarm)
Butter (zimmerwarm)
2 EL Weißbier
1 TL Paprikapulver
1 Prise Kümmelpulver
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Zwiebel (zum Garnieren)
Schnittlauch (zum Garnieren)

Zubereitung

Für den Bärlauch-Obatzter die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Den Camembert in Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter schaumig rühren. Camembert mit 100 g Butter und dem Bärlauch abrühren, Weißbier dazugeben und mit Paprikapulver, Kümmelpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin gut durchrösten. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Den Bärlauch-Obatzter mit den Zwiebelringen garnieren und mit Schnittlauchröllchen bestreut anrichten.

Tipp

Für eine etwas schärfere Variante dieses Rezepts geben Sie eine halbe, kleinwürfelig geschnittene Zwiebel und etwas scharfes Paprikapulver zum Bärlauch-Obatzter.