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Bärlauch-Kaspressknödel

Foto: enibas

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Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   1/2 Stk. Fladenbrot (türkisches)
•   2 Eier
•   125 ml Milch
•   Salz
•   200 g Käse (gerieben, möglichst würzig)
•   1 Stk. Zwiebel
• 80 g Bärlauch
•   Öl
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die Bärlauch-Kaspressknödel das Fladenbrot in Würfel schneiden. Eier mit Milch versprudeln, salzen und pfeffern. Die Mischung über die Brotwürfel giessen und kurz durchkneten.
2. Zwiebel fein hacken, in ganz wenig Öl leicht anbraten und zu den Brotwürfeln geben. Bärlauch grob schneiden und mit dem Käse zur Brotmasse geben.
3. Alles gut verrühren und 30 Minuten durchziehen lassen. Nun aus der Masse Laibchen formen und in heißem Öl herausbraten.

Tipp

Die Bärlauch-Kaspressknödel können auch mit anderem Weißbrot gemacht werden.

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