Bärlauch-Frischkäseküchlein mit Maiscreme

Das Rohr auf 180 Grad vorwärmen. Den Bärlauch waschen, putzen und klein hacken. Mit dem Topfen und dem Frischkäse verrühren, 2 ganze Eier und das Mehl unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Masse in ausgebutterte Formen abfüllen und ca. 30 Minuten im Wasserbad backen. Jetzt den Gemüsemais mit 2 Esslöffel Öl und Gewürzen nach Wahl kräftig mixen/pürieren (Stabmixer) und den Sauerrahm einrühren. Mit der Creme einen Spiegel machen und die Frischkäseküchlein aus der Form stülpen. Mit einem Bärlauchblatt garnieren.