Bäckerinkartoffeln

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Portionen: 1

  • 750 g Erdäpfeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 sm Zwiebel
  • Butter (zerlassen)

Die Erdäpfeln von der Schale befreien, rund ausstechen und in schmale Scheibchen hobeln. Die Zwiebeln in Scheibchen schneiden und in Butter angehen. Alles würzen, die Erdäpfeln rosettenartig entlang einer Auflaufform einlegen, die Zwiebeln darauf legen und Butterschmalz darüber Form, so dass die Erdäpfeln bedeckt sind. Im Herd bei in etwa 220 °C schieben, bis sie goldgelbe Farbe angenommen haben.

Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.

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