Badische Apfeltorte mit

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Portionen: 3

  • 3 EL ;Wasser;(1), abgekühlt
  • 125 g Zucker ((1))
  • 75 g Mehl
  • 75 g Maizena (Maisstärke) ((1))
  • 1 EL Maizena (Maisstärke) ((2))
  • 1 Teelöffel Backpulver (gehäuft)
  • 20 g Kakao
  • 750 g Äpfel (säuerlich)
  • 75 g Zucker ((2))
  • 125 ml Apfelsaft
  • 0.5 Zitrone, unbehandelt; Sc
  • 2 EL Wasser ((2))
  • 3 Pk. Schlagobers (á 200g)
  • 2 Pk. Bourbon-Vanillezucke
  • 100 g Kochschokolade (halbbitter)
  • Inze
  • Ackpapier

1/2 Zitrone, unbehandelt; Schale Yield: Garnierung; Falls Gewuenscht Kirschäpfel, (aus (aus aus der Dose) Yield: Backofeneinstellungen - E-Küchenherd: E-Küchenherd: 175 °C - Gas-Küchenherd: as-Küchenherd: Stufe 2

Eier trennen. Eiklar und kaltes Wasser (1) steif aufschlagen. Zucker (1) dabei einrieseln. Eidotter unterrühren. Mehl, Maizena (Maisstärke) (1), Backpulver und Kakao daraufsieben, unterziehen. Menge in eine nur am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glattstreichen. Im aufgeheizten Backrohr ca. 25 Min. backen. Biskuit stürzen und auskühlen. Äpfel abschälen, vierteln, entkernen und würfeln. Mit Zucker (2), Apfelsaft und Zitronenschale aufwallen lassen. Ca. 5 Min. weichdünsten. Maizena (Maisstärke) (2) und Wasser (2) durchrühren. Etwa 3 Min. leicht wallen und ein klein bisschen auskühlen.

Biskuit 2 x diagonal durchschneiden. Äpfel auf den unteren Boden aufstreichen. Mittleren Boden drauflegen.

Schlagobers und Vanillezucker steif aufschlagen. ein Drittel Schlagobers auf den mittleren Boden streiche, letzten Boden draufsetzen. Torte mit übriger Sahen bestreichen und verzieren. Kochschokolade reiben. Torte mit Schokoladen reiben, vielleicht Kirschäpfeln und Minze verzieren. Kühl stellen.

Vorbereitung 10 min

Wir wünschen gutes Gelingen!

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Kommentare1

Badische Apfeltorte mit

  1. Walenta Helga
    Walenta Helga kommentierte am 27.04.2014 um 15:44 Uhr

    lecker

    Antworten
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