Backteig

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Portionen: 4

  • 1/4 l Milch (Wein oder Bier)
  • 18 dag Mehl
  • 2 Eier

Für den Backteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.

Den Backteig mit Bier, Dottern und Schnee zubereiten und mit etwas Öl verbessern. Ein Schuss Sodawasser oder Mineralwasser lockert den Teig.

Tipp

Statt Milch kann man Wein verwenden. Der Backteig braucht dann etwas mehr Mehl und etwas Zucker, keine Dotter nur Schnee.

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