Baby-Rezept Ei im Nest

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  • 2 sm Erdäpfeln
  • 2 Karotten
  • 1 Prise Salz (iodiert)
  • 100 ml Vollmilch
  • 1 Teelöffel Petersilie (gehackt)
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Keimöl oder Butter

Einfach, aber gesund: Erdapfel kombiniert mit Ei liefert das biologisch wertvollste Eiklar, Karotten ausreichend Karotin. Das schonende Dünsten in Milch macht die Mahlzeit leicht verdaulich und für kleine "Hasen" außergewöhnlich saftig. Wichtig: Fett erst nach dem Garen dazugeben. Das erhält die Vitamine.

Erdäpfeln und Karotten ausführlich abspülen, abschälen und in schmale Scheibchen schneiden. Leicht mit Salz würzen und in der Milch 15 mInuten weich weichdünsten. Das Ei kernweich machen, abschrecken, schälen und halbieren. Auf dem Teller Karotten- und Kartoffelscheiben kranzförmig anrichten, Eihälfte in die Mitte setzen, mit Petersilie oder dem Lieblingskraut Ihres Kindes überstreuen.

Geflügelfleisch in 1 Teelöffel Fett kurz weichdünsten.

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