Baby-Rezept Brokkoligemüse

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Für 3 Personen Und:

  • 1 Kleinkind (ab 8. Monat)
  • 1000 g Brokkoli
  • 40 g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 130 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 350 g Bandnudeln
  • 5 Eier
  • 30 g Reibekäse

Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:

Schnell und unkompliziert können Sie von dem Familienessen ein gesundes Babymenue abzweigen.

Brokkoli abspülen, reinigen, die Stiele kleinschneiden und mit den Knospen in wenig Wasser etwa 15 min gar machen, abschütten, das Wasser behalten. 30 g Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren etwa 4 min hell schwitzen. Als nächstes das Schlagobers und das Brokkoliwasser hinzufügen, herzhaft würzen und etwa 10 min bei kleiner Temperatur leicht wallen. In der Zwischenzeit in einem großen Kochtopf das Wasser aufwallen lassen, Nudeln etwa 8 min gar machen, abschütten. Für das Baby etwa 100 g Brokkoli mit 100 g Nudeln, 10 g Butter und einem Eidotter mischen, das Ganze kleinschneiden. Für die restliche Familie Eier und restliches Eiklar mixen, würzen und in einer Bratpfanne zur Eierspeise stocken. Brokkoli in die Sauce einlegen, mit Käse bestreut zu Tisch bringen, dazu Nudel und Eierspeis.

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