Avocadocreme mit frischen

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  • 1 EL Orangenlikör
  • 1 Grosse Avocado
  • 0.5 Zitrone (unbehandelt)
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sanddornsaft; ungesue
  • 100 ml Schlagobers
  • 0.25 Teelöffel Vanille
  • 0.25 Teelöffel Kardamon (gemahlen)

1 El. Sanddornsaft; ungesüsst

Erdbeeren spülen und jeweils serving eine schöne zur Seite legen. Die übrigen entstielen und jeweils nach Grösse halbieren beziehungsweise vierteln. Mit dem Orangenlikör begießen und 15 Min. ziehen. Die Avocado der Länge nach halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mittelseines Löffels herausschaben. Das Avocadofleisch mit Saft einer Zitrone und -schale, Ahornsirup und Sanddornsaft in den Handrührer Form. Vanille und Kardamom hinzufügen und alles zusammen zermusen. Etwas Avocadomus zur Seite stellen. Das Schlagobers steif aufschlagen und unter das übrige Avocadomus ziehen. Die Avocadocreme in Dessertschälchen gleichmäßig verteilen und mit den Erdbeeren umlegen. In die Mitte jeweils einen Tupfer des zurückbehaltenen Avocadomuses Form und mit einer Erdbeere garnieren.

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