Quinoa-Avocado-Salat mit Nachos und Feta
5–15 MIN
Eier-Koch
Avocado-Melonensalat
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Honigmelone
- 50 g Kresse
- 2 Avocado
- 1 Paprika (klein, rot)
- 180 g Feta
- 70 g Oliven (schwarz, ohne Kern)
Für das Dressing:
- 50 ml Olivenöl
- 1 1/2 EL Weißweinessig
- 3/4 TL Dijonsenf
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Zubereitung
- Für den Avocado-Melonensalat zunächst die Avocados schälen, den Kern entfernen und in Streifen schneiden. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Melone entkernen und in Scheiben schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten in ein gut verschließbares Gefäß füllen und ordentlich schütteln.
- Melonenstücke auf Tellern verteilen. Die anderen Zutaten daneben bzw. darauf verteilen. Den Feta darüberbröseln. Den Avocado-Melonensalat zum Schluss mit dem Dressing beträufeln.
Tipp
Avocado-Melonensalat am besten mit Baguette oder Weißbrot servieren.
Etwas Honig dazu
ideal zum Abnehmen
toll
sehr gut
sehr gut