Ausgebackener Frischkäse

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  • 125 g Ananas-Frischkäse (dänischer)
  • Butter
  • Öl
  • Petersilie
  • 1 Becher Preiselbeeren
  • 3 Scheiben Toast

Ausbackteig:

  • 2 Eier
  • Mehl
  • Salz
  • Weisswein

Mehl, Weisswein, Eidotter und einer Prise Salz einen Ausbackteig machen und am Ende den Schnee unterziehen.

Den Käse vierteln, durch die Sauce ziehen und in Öl frittieren.

Toastecken in Butter goldbraun rösten. Den ausgebackenen Frischkäse in die Mitte des Tellers legen. Die ebenfalls frittierte Petersilie am Tellerrand garnieren.

Die Preiselbeeren neben den Frischkäse Form und alles zusammen mit den gebratenen Toastbrotecken zu Tisch bringen.

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