Auberginen-Türmchen

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Portionen: 2

Für die Auberginen-Türmchen die Auberginen in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten salzen, danach etwa eine halbe Stunde rasten lassen.

Das ausgetretene Wasser abtupfen und mit Olivenöl auf beiden Seiten einstreichen und im Backrohr grillen. In der Zwischenzeit die Erdäpfel kochen und in Scheiben schneiden.

Den Mozzarella und den Schafskäse ebenfalls in Scheiben schneiden. Mit den Zutaten jetzt Türmchen bauen: Auberginenscheibe, Käse, Erdäpfel, Käse, Aubergine, Käse, Erdäpfel, Käse, usw...

Die Türmchen nicht zu hoch machen, sonst fallen sie um - am Schluss auf jedes Türmchen einen Löffel grünes und/oder rotes Pesto setzen und im Backrohr überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Dazu Blatt- oder Paradeissalat servieren.

Tipp

Die Auberginen-Türmchen kann man auch mit jedem anderen beliebigen Pesto, das man gerne einmal ausprobieren möchte, zubereiten.

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Kommentare6

Auberginen-Türmchen

  1. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 27.05.2015 um 23:05 Uhr

    sieht toll aus

    Antworten
  2. omami
    omami kommentierte am 02.05.2015 um 22:55 Uhr

    Köstlich

    Antworten
  3. MJP
    MJP kommentierte am 12.04.2015 um 00:08 Uhr

    Das schmeckt auch bestimmt sehr lecker!

    Antworten
  4. SandRad
    SandRad kommentierte am 11.04.2015 um 19:18 Uhr

    sieht sehr lecker aus :)

    Antworten
  5. thereslok
    thereslok kommentierte am 11.04.2015 um 07:57 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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