Faschierter Rotkraut-Strudel
30–60 MIN
Eier-Koch
Asiatischer Fleischstrudel mit Stangensellerie
Zutaten
Portionen: 5
Für die Kräutersauce:
Für den Strudel:
- 1 EL Öl
- 1 Blätterteig
- 5 Stange(n) Sellerie
- 2 Karotte (klein, gerieben)
- 1 Stk. Sellerie (gerieben)
- 2 EL Lauch (Julienne geschnitten)
- 1 Paprika (klein, rot, Julienne geschnitten)
- 2 EL Sojasauce
- Kräutersalz
- Oregano
- 1 Eier (zum Bestreichen)
- 200 g Karree
- 1 TL Suppenwürfel
- Pfeffer
- Maggikraut (gemahlen)
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Zubereitung
- Zunächst das Karree faschieren und kühl stellen.
- Die Karotten und den Sellerie reiben, den Stangensellerie und die Paprika in Stücke oder Julienne schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse mit der Suppenwürze kurz anrösten.
- Das Faschierte zugeben und rasch scharf anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und würzen. Mit etwas Wasser aufgießen und einkochen lassen.
- Den Blätterteig aufrollen, die Fülle in der Mitte verteilen und fest zuklappen. Auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen. Im Rohr bei 180 °C ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene garen.
- Währenddessen die Kräutersauce zubereiten. Dazu alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und abschmecken. Eventuell mit Knoblauch nachwürzen.
- Den Fleischstrudel mit der Kräutersauce anrichten und servieren.
Tipp
Auch mit Chinakohl zubereitet schmeckt der asiatische Fleischstrudel hervorragend.
ein sehr guter und pikanter Strudel