Für den asiatisch gedämpften Fisch mit Reisnudelsalat zunächst den Fisch mit den anderen Zutaten ca. 1 Stunde marinieren, in ein Dampfgarblech ohne Löcher geben und bei 65 °C Dampf ca. 10 Minuten lang garen (oder auf einem Backblech bei 170 °C ca. 8 Minuten braten).
Für das Nudel-Dressing alle Zutaten kalt vermischen und einmal aufkochen lassen.
Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Dann abschütten.
Die Austernpilze in mundgerechte Stücke zerteilen und zusammen mit dem Knoblauch und dem weißen Teil der Jungzwiebel in 4 EL Öl anbraten. Mit Nudeln, Spinat, Minze, Jungzwiebelgrün und Koriander vermischen und mit dem Dressing abschmecken.
Den Fisch auf den Nudeln anrichten und den asiatisch gedämpften Fisch mit Reisnudelsalat servieren.
Tipp
Für weniger oder mehr Schärfe einfach die Menge der Chili für den asiatisch gedämpften Fisch mit Glasnudelsalat anpassen.
sehr gut
gefällt mir
lecker
Köstlich
gut
klingt gut
sehr gut
toll
mal etwas anderes,leicht und gut!
das will ich auch :)
Klingt ja echt lecker
wir essen Fisch am liebsten natur gebraten, da behält er den besten Eigengeschmack oder zur Abwechslung paniert
Bei uns gibt es 1-2 Mal in der Woche Fisch zum essen.
Klingt gut
Toll!
super
wir lieben Fisch
Sehr gutes Rezept, gute Zusammenstellung.
klingt sehr interessant
Ein super-tolles Rezept!
im Titel ist ein kleiner Fehler unterlaufen...sollte wohl heißen "gedämpft"
Liebe rickerl! Vielen Dank für den Hinweis! Wir haben das soeben ausgebessert. Beste Grüße aus der Redaktion
super
Muss ich mir speichern :-)
Wunderbar
Lecker!
Super
Ein Gedicht
Interessant
Klingt köstlich!