Asia-Langkornreis Mit Ei

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Portionen: 4

  • 6 Eier
  • 800 g Reis (gekocht)
  • 200 g Erbsen
  • 200 g Kukuruz
  • 80 g Sojasprossen
  • 2 Jungzwiebel
  • 8 Shiitake-Schwammerln
  • 1 Chilischote
  • 20 ml Sojasosse
  • Sm Salz
  • Öl (zum Braten)
  • 1 sm Bd. Koriander

Im Wok bzw. einer beschichteten Bratpfanne mit hohem Rand Öl erhitzen. Die Eier in die heisse Bratpfanne gießen. Den gegarten aber kalten Langkornreis auf die angestockten Eier drücken. Erbsen, Kukuruz und Sojasprossen hinzfügen.

*Rk*

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