Arabischer Mandelreis

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Portionen: 4

Für Arabischer Mandelreis die Rosinen in eine geeignete Schüssel geben und mit dem Weisswein begießen. Die Rosinen eine Nacht lang darin ziehen lassen.

Die Mandelkerne in einer Bratpfanne mit etwas Butter anrösten. Herausnehmen und zur Seite stellen.

Die Zwiebel würfeln und in der übrigen Butter glasig rösten. Kardamom, Zimt, Nelken, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrösten. Die Gemüsesuppe dazugeben und aufwallen lassen. Den Langkornreis in die klare Suppe geben und 40 Minuten garen.

Die Mandelkerne und Rosinen unter den Langkornreis vermengen und mit Pfeffer und Salz nachwürzen.

Tipp

Arabischer Mandelreis passt herrlich zu allen möglichen orientalischen Gerichten, wie Tahjine, etc.

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Kommentare4

Arabischer Mandelreis

  1. ingridS
    ingridS kommentierte am 19.02.2016 um 23:34 Uhr

    Noch besser schmeckt es, wenn man statt dem Langkornreis Wildreis nimmt

    Antworten
  2. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 10.12.2015 um 23:06 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. nunis
    nunis kommentierte am 11.11.2015 um 14:34 Uhr

    gut

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  4. Leben
    Leben kommentierte am 19.07.2015 um 07:35 Uhr

    lecker

    Antworten
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