Arabischer Mandelreis

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Portionen: 4

  • 2 EL Rosinen
  • 2 EL Weisswein
  • 50 g Zwiebel
  • 0.5 Teelöffel Butter
  • 0.25 Teelöffel Zimt
  • 0.25 Teelöffel Nelken
  • 0.25 Teelöffel Kardamom
  • 0.25 Teelöffel Kurkuma
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer
  • 500 ml Wasser
  • 1 Gemüsebrühewürfel
  • 300 G
  • 125 g Mandelstifte
  • 1 EL Butter

Rosinen in Weisswein ziehen. Zwiebeln würfelig schneiden, in Butter glasig rösten. Kardamom, Nelken, Zimt, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrösten. Wasser, Gemüsebrühwürfel dazugeben, zum Kochen bringen. Naturreis abbrausen, in die klare Suppe Form, 40 min gardünsten.

Mandelstifte in Butter rösten. Die Mandelkerne und Rosinen unter den Langkornreis vermengen, vielleicht nachwürzen.

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Kommentare2

Arabischer Mandelreis

  1. Leben
    Leben kommentierte am 19.07.2015 um 07:34 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. anni0705
    anni0705 kommentierte am 05.08.2014 um 07:06 Uhr

    super lecker :)

    Antworten
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