Arabische Nacht

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Portionen: 4

  • 3 EL Öl
  • 200 g Couscous
  • 175 ml Wasser
  • 300 g Fischfilet; Streifchen
  • 1 Zucchino; Streifchen
  • 250 g Karotten; Stifte
  • 250 g Bohnen, grün; blanchiert
  • 1 EL Rosinen
  • 250 ml klare Suppe
  • 200 g Schlagobers
  • 150 g Joghurt
  • 1 EL Curry
  • 1 EL Pinienkerne
  • Salz
  • Pfeffer

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Salzwasser zum Kochen bringen, Couscous mit ein Drittel des Öls untermengen und 5 min quellen, bis alle Flüssigkeit aufgesaugt ist. Wieder auf den Küchenherd stellen, ein paarmal mit einer Gabel umrühren, in eine feuerfeste geben umfüllen.

Fisch im übrigen Öl auf beiden Seiten anbraten. Gemüse und Rosinen dazugeben und mit anbraten. klare Suppe aufgießen und 20 min weichdünsten. Gemüse auf den Couscous Form.

Curry, Schlagobers, Joghurt und ein klein bisschen Salz durchrühren und über das Gemüse gießen. Bei 200 °C etwa 45 min backen. Nach einer halben Stunde die Pinienkerne aufstreuen.

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Kommentare1

Arabische Nacht

  1. Renate51
    Renate51 kommentierte am 18.02.2015 um 07:05 Uhr

    interessant

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