Fischcremesuppe von der Lachsforelle
>60 MIN
Profi-Koch
Arabische Gewürzmischung
Zutaten
- 2 Stk. Grüne Kardamomkerne
- 1 Zimtstange
- 2 Stk. Gewürznelken
- 4 Stk. Schwarze Pfefferkörner
- 0,33 TL Koriandersamen
- 0,25 TL Kurkuma
- 0,33 TL Kreuzkümmel
- 2 Lorbeerblätter
- 0,25 TL Kümmel
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Zubereitung
- Für die Arabische Gewürzmischung die Zimtstangen in kleinere Stücke brechen.
Alle Gewürze gemeinsam in einer Kaffeemühle fein mahlen und in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
Tipp
Kühl gelagert lassen sich die Gewürze ohne Aromaverlust mindestens 6 Monate aufbewahren.
Liebe Elli1963, diese Gewürzmischung können Sie für verschiedene Couscous-Gerichte, Lammfleisch, Falafel, Hummus, Köfte, Faschiertes und vieles mehr verwenden. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Ich würze gerne Steak damit.
super
für welche Gerichte verwendest du diese Gewürzmischung?
Danke sehr, diese Vermutung hatte ich schon,