Aprikosenkonfitüre

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Portionen: 5

  • 750 g Marille
  • 3 EL Zitronen (Saft)
  • 250 g Gelierzucker (3:1)

1. Die Marillen abspülen, abrinnen und über Kreuz einschneiden. 20-30 Sekunden in kochend heissem Wasser blanchieren, dann abschrecken und abrinnen. Die Marillen häuten, halbieren und entkernen. Die Marillen in kleine Stückchen schneiden, mit Saft einer Zitrone und Gelierzucker in einen Kochtopf Form und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Menge 2 Stunden durchziehen.

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