Apple Cinnamon Muffins

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Portionen: 1

ca. 12 Medium-Muffins:

  • 2 Eier
  • 85 g Zucker
  • 125 ml Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 125 ml Apfelpüree
  • 225 g Apfel (klein geschnitten)
  • 40 g Rosinen
  • 1 Teelöffel Vanillezucker

mischen mit::

  • 140 g Weizenvollkornmehl
  • 140 g Weizenmehl
  • 1.5 Teelöffel Backpulver
  • (würde eher ein bisschen mehr nehmen!)
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 60 g Walnüsse (zerkleinert)

Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:

In die mit Papier-Muffin-Förmchen ausgelegte Muffin-geben befüllen und im aufgeheizten Herd bei 200 Grad etwa 20-25 min backen.

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