Apfeltorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfeltorte mit Mandelblättchen
Zutaten
Portionen: 8
Für den Teig:
- 100 g Butter (zerlassen)
- 3 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 60 g Staubzucker
- 150 g Weizenvollkornmehl
- Natron
Für den Belag:
- 400 g Äpfel
- 1 Stk. Zitrone (Saft)
- 1 EL Butter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Handvoll Cranberries (getrocknet)
Für den Guss:
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Zubereitung
- Für die Apfeltorte mit Mandelblättchen die zerlassene Butter mit dem Staubzucker dem Vanillezucker und den Eiern schaumig mixen. Mehl und Natron vermischen und untermengen.
- In eine befettete und bemehlte kleine Springform (Durchmesser 20 cm) streichen.
- Für den Belag die Äpfel waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermischen. Butter erhitzen, Äpfel, Vanillezucker und Cranberries kurz darin andünsten.
- Den Apfelbelag auf der Torte verteilen. Im Backrohr bei ca. 180 °C fast fertig backen. Inzwischen den Guss zubereiten. Die Butter erhitzen und den Rohrzucker darin bräunen. Mandelblättchen und Honig dazugeben.
- Der Guss wird noch heiß auf der fast fertig gebackenen Torte verteilt - fertiggebacken (ca. 15 Min.) bis die Mandelblättchen schön braun sind.
Tipp
Wer eine größere Tortenform für die Apfeltorte mit Mandelblättchen verwendet braucht etwas mehr Belag und mehr Guss - der Teig reicht (wird dann nicht so hoch).
Schmeckt auch sehr gut mit etwas Karamell Überzug
wie lange dauert ungefähr *fast fertig backen*? ca. 50Minuten oder doch kürzer?
Ca. 45 Minuten
herzlichen Dank, die Angabe hilft mir, und vermutlich auch anderen Usern wirklich.