Apfelstrudeltorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelstrudel
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Apfelstrudel das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in eine kleine Vertiefung das Ei, die Butter, eine Prise Salz und wenig Wasser hinzugeben. Schnell zu einem glatten Strudelteig verkneten und diesen bei Raumtemperatur ca. eine Stunde rasten lassen.
- Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
- Für die Fülle die Äpfel schälen, den Strunk und die Kerne des Apfels entfernen. Die Äpfel in grobe Würfel schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit den Rosinen und Walnüssen vermengen. Einen Schuss Rum für einen noch kräftigeren Geschmack hinzugeben.
- In einer Pfanne Butter schmelzen lassen und die Semmelbröseln mit etwas Staubzucker und einer Prise Zimt schwenken.
- Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig dünn auswalken, bis man ihn mit den Händen in alle Richtungen dünn ausziehen kann (das sogenannte "Strudelziehen"). Wenn der Teig dünn genug ist, bestreichen Sie das untere Drittel mit den Semmelbröseln. (Alternativ dazu können Sie den Teig auch nur mit geschmolzener Butter bestreichen und die Semmelbröseln zur Fülle hinzugeben.) Verteilen Sie dann die Apfelfülle darauf, schlagen Sie den Strudel an den Seiten ein und rollen Sie ihn zu einem Apfelstrudel.
- Bestreichen Sie den Apfelstrudel mit verquirltem Ei und geben Sie ihn für 40-50 Minuten in den Backofen, bis er eine goldbraune Farbe hat.
- Wie Sie Ihren Strudel richtig einrollen, sehen Sie in dieser einfachen Videoanleitung.
Tipp
Essen auch Kinder beim Apfelstrudel mit, so ersetzen Sie den Schuss Rum einfach durch ein wenig Apfelsaft.
Eine genaue Anleitung zum Rezept finden Sie in unserer Schritt für Schritt Bildergalerie
Sehr lecker
toll
Mit viel Rosinen
Ein Traum sehr lecker
sehr gut
kurz vor backende mit zuckermilch übergießen - flockt herrlich aus
ich lasse die brösel weg - da wird er saftiger
apfelstrudel-rezept-3159
14 Äpfel kommen mir sehr viel vor. Ich habe drei (sehr große) Boskop genommen, das war mehr als ausreichend.
Sehr gut geworden!!!!
Werde ich probieren, danke!
Köstlich
lecker
und dazu Vanillesoße, dann ist es perfekt
Unbeschreiblich Gut!
.
lecker
supper
ich mache immer mit dem Fallobst aus unserem Garten Apfelstrudel, den Enkelkindern schmeckt das auch als Hauptspeise nach einer guten Gemüsesuppe.
Apfelstrudel für den Herbst sehr passend! Es gibt so viel Fallobst, da kann man die Äpfel sehr gut verwerten.
Werde ich ausprobieren
Hört sich Lecker an. Erreichte ausprobieren
schmeckt
klingt lecker
Lecker
gut
Super
lecker
lecker
lecker