Für den Apfelstrudel Mehl, Eidotter, Öl, Essig und lauwarmen Wasser zu einem Strudelteig kneten. Den Teig mit warmer Butter bestreichen und zugedeckt ca. 1 Stunde rasten lassen.
Für die Apfelfülle die Äpfel schälen und grob raspeln. Die Semmelbrösel rösten. Den Teig in 2 Teile teilen. Den Teig auf einem bemehlten Strudeltuch so groß wie möglich ausrollen und den Teig ausziehen.
Die Ränder wegschneiden. Zuerst Semmelbrösel auf dem ausgezogenen Teig verteilen. Anschließend Äpfel und Zimt darauf verteilen.
Den Strudel einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit der Naht nach unten legen. Mit der zweiten Teighälfte genauso vorgehen.
Den Apfelstrudel mit flüssiger Butter bestreichen und bei 190 °C ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Den Apfelstrudel eventuell vor dem Servieren mit etwas Staubzucker bestreuen.
Finde es super,bei der Apfel Fülle keinen Zucker zu verwenden, ist wirklich nicht nötig, ein wenig anzuckern beim Anrichten ist nur für die Optik . Kann man ja weg lassen. Mache den Teig immer ohne Ei, klappt ganz gut. Zu den Bröseln kann man auch noch Nüsse oder Mandeln geben.
LadyBarbara — 23.10.2016 um 22:55 Uhr
Ohne Zucker? Der Strudel auf dem Foto sieht aber gezuckert aus,...
theresia feldbaumer — 2.2.2016 um 09:38 Uhr
Im Rezept ist weder Essig noch Dottermenge angegeben?
Silvia Wieland — 3.2.2016 um 11:04 Uhr
Liebe theresia feldbaumer, danke für den Hinweis! Die Information wurde inzwischen ergänzt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
KarinD — 27.10.2015 um 12:07 Uhr
gut
OH65 — 23.10.2015 um 17:11 Uhr
nicht schlecht sagt der Specht
Thiele — 12.10.2015 um 13:29 Uhr
Bitte wieviele Eier und Essig, fehlt in der Zutatenliste, fuer den Apfelstrudel?
Xanadu7100 — 15.10.2015 um 12:40 Uhr
1 Eidotter und 1 Eßlöffel Essig.
Silvia Wieland — 3.2.2016 um 11:04 Uhr
Liebe Xanadi7100, danke für den Hinweis! Wir haben die Information bei den Zutaten ergänzt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
kstreit — 2.10.2015 um 20:34 Uhr
In der Zutatenliste fehlt für den Teig Eidotter und Essig (welche Menge?)
hmjW10 — 2.10.2015 um 19:30 Uhr
Zucker weglassen ist eine prima Idee. Sollten die Äpfel doch einmal zu sauer sein, so bekommt man mit klein gehackten Datteln mehr Süße. Sie passen auch geschmacklich sehr gut zum Apfelstrudel.
Finde es super,bei der Apfel Fülle keinen Zucker zu verwenden, ist wirklich nicht nötig, ein wenig anzuckern beim Anrichten ist nur für die Optik . Kann man ja weg lassen. Mache den Teig immer ohne Ei, klappt ganz gut. Zu den Bröseln kann man auch noch Nüsse oder Mandeln geben.
Ohne Zucker? Der Strudel auf dem Foto sieht aber gezuckert aus,...
Im Rezept ist weder Essig noch Dottermenge angegeben?
Liebe theresia feldbaumer, danke für den Hinweis! Die Information wurde inzwischen ergänzt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
gut
nicht schlecht sagt der Specht
Bitte wieviele Eier und Essig, fehlt in der Zutatenliste, fuer den Apfelstrudel?
1 Eidotter und 1 Eßlöffel Essig.
Liebe Xanadi7100, danke für den Hinweis! Wir haben die Information bei den Zutaten ergänzt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
In der Zutatenliste fehlt für den Teig Eidotter und Essig (welche Menge?)
Zucker weglassen ist eine prima Idee. Sollten die Äpfel doch einmal zu sauer sein, so bekommt man mit klein gehackten Datteln mehr Süße. Sie passen auch geschmacklich sehr gut zum Apfelstrudel.
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