Apfelschnee

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Portionen: 4

Für den Apfelschnee Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und mit etwas Wasser weich dünsten. Auskühlen lassen.

Eiklar und Zucker steif schlagen und die Äpfel mitschlagen bis die Masse weiß und steif ist. Zum Schluss Marmelade und Rum hinzufügen.

Tipp

Der Apfelschnee eignet sich auch hervorragend auf Kuchen. Mit Zimt bestreut, schmeckt er besonders köstlich.

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