Apfelschlangel

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Portionen: 10

  • 250 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 1 EL Rum
  • Salz
  • 1 Stk Zitrone (Saft)
  • Sauerrahm (nach Bedarf)
  • 1 kg Äpfel (säuerliche, fein geschnitten)
  • 100 g Rosinen
  • Zucker, Zimt (nach Geschmack)

Für das Apfelschlangel aus Butter, Mehl, Sauerrahm, Salz, Rum und Zitrone einen guten, elastischen Teig machen. Rasten lassen, auswalken, mit dem Nudelwalker die Hälfte aufs Blech legen.

Dicht mit fein geschnittenen Äpfeln bedecken, Zucker, Zimt und Rosinen darüber streuen. Die zweite Hälfte des Teiges als Deckblatt darauf geben.

Alle 5-10 cm mit der Gabel durchstechen. Ins leicht vorgeheizte Rohr geben und goldgelb backen.

Tipp

Das Apfelschlangel kann man auch ohne Rosinen zubereiten.

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Kommentare2

Apfelschlangel

  1. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 30.05.2015 um 09:01 Uhr

    Toll

    Antworten
  2. omami
    omami kommentierte am 01.03.2015 um 17:18 Uhr

    gutes Rezept

    Antworten
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