Apfelsalat Mit Walnussdressing

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Portionen: 4

  • 2 Äpfel (säuerlich)
  • 1 EL Zucker
  • 1 Teelöffel Butter
  • 1 EL Rohe Preiselbeeren

Walnussdressing:

  • 3 EL Walnussöl
  • 1 EL Walnüsse, geröstet
  • Sm Saft von Zitrone; oder evtl. wahlweise ein Spezialessig
  • 1 Teelöffel Schnittlauch (gehackt)
  • 1 Teelöffel Pimpinelle
  • 1 Teelöffel Petersilie (gehackt)
  • 1 Teelöffel Estragon
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Pfeffer
  • Salz

Äpfel abschälen, entkernen und in Schnitze schneiden, in Butter anbraten, dann Zucker dazugeben und karamellisieren, mit Preiselbeeren anrichten und mit Dressing beträufeln.

Walnussdressing

Alles gut miteinander mischen.

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