Apfelnachspeise

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Portionen: 2

Für 2 Personen:

  • 2 Äpfel (mittelgross)
  • Honig
  • Ein klein bisschen Orangensaft *oder* Weisswein
  • 1 Dotter
  • 0.5 Teelöffel Honig
  • Vanille
  • 8 EL Schlagobers
  • Zum Bestreuen ein klein bisschen grobgehackte Nüsse

Die Äpfel werden halbiert, abgeschält und das Kerngehäuse entfernt. Dann dünstet man sie mit ein klein bisschen Honig und Weisswein beziehungsweise Orangensaft kernigweich und lässt sie abkühlen.

Den Dotter rührt man mit einem halben TL Honig sehr cremig, gibt Vanille und das steif geschlagene Schlagobers dazu und bedeckt damit die Äpfel, die man in flachen Schalen angerichtet hat. Obenauf bestreut man sie mit gehackten Nüssen.

Vor dem Servieren stellt man die Apfelnachspeise für zirka 1 Stunde in den Kühlschrank.

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